Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Символът на следващата година е Тигърът. Той ще бъде доволен от всяко месо, така че салатите за Нова година трябва да включват тези съставки. По-долу са най-апетитните варианти за такива закуски, от обилни и питателни до леки и диетични.

Коледна салата "Увертюра"

Предястието е на базата на обичайните шампиньони и пилешко филе, на които се придават особена пикантност от сушени сини сливи и орехи.

Пропорции на необходимите съставки:

  • 200 г варено пилешко филе;
  • 200 г варени моркови;
  • 200 g шампиньони;
  • 100 г лук;
  • 200 г сини сливи;
  • 100 г орехи;
  • 200 г настъргано сирене;
  • 200 г майонеза;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 20 г масло;
  • 40 ml растително масло;
  • сол, черен пипер.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

  1. Пържете шампиньоните заедно с лука в смес от растителни и маслени масла. Постелете чиния с хартиена кърпа и сложете върху нея сварените гъби, така че да се охладят и да поемат излишната мазнина.
  2. Моркови, месо и сини сливи, нарязани на еднакви кубчета. орехови ядкинарежете средно с нож.
  3. За дресинг пригответе соса, като смесите майонеза със заквасена сметана и я подправите със сол и черен пипер.
  4. Поставете разцепения пръстен върху голяма плоска чиния. Наредете съставките на слоеве в центъра му в следната последователност: гъби, месо, сушени плодове, моркови и сирене. Намажете всеки слой обилно със сос.
  5. Отгоре ястието с ядки. След това, без да сваляте пръстена, затегнете с филм и го поставете в хладилника за няколко часа. Преди сервиране отстранете ринга и фолиото, гарнирайте с билки.

Мезе "Гъби под кожено палто"

Красив зелен ръб, под слоевете на който са скрити гъби, няма да остане недокоснат в чиния, а за приготвянето му е необходимо да приготвите:

  • 500 г пресни шампиньони;
  • 200 г варени картофи;
  • 4 твърдо сварени яйца;
  • 200g твърдо сирене;
  • 200 г мариновани краставици;
  • 140 г лук;
  • 80g зелен лук (пера);
  • майонеза и растително масло.

Последователност от действия:

  1. Нарежете зеленчука лук на кубчета, а гъбите на тънки филийки. След това запържете всичко в тиган до готовност и оставете да изстине напълно.
  2. Разделете два жълтъка, а останалите нарежете заедно с белтъците, краставиците, картофите и сиренето на едро ренде. Зелените пера не са много ситно нарязани с нож.
  3. Предястието също трябва да се събира на слоеве: гъби, картофи, зелен лук (оставете малко за украса), краставици, яйца, сирене. Не забравяйте да направите мрежа от майонеза между съставките.
  4. Bкато декор натрошете жълтъците в центъра и поръсете с нарязани зелени пера около краищата.

Освен салати сме подготвили и пълно меню за Нова година 2023 с подробни рецепти.

Оливие с червена риба и хайвер

Необичайни комбинации могат да променят до неузнаваемост дори най-известната новогодишна салата Оливие.

Актуализираната версия ще включва:

  • 300 g леко осолена червена риба;
  • 300 г консервиран зелен грах;
  • 300 г варени картофи в люспите;
  • 300 г мариновани краставици;
  • 5 твърдо сварени яйца;
  • 20 г червен хайвер, както и маслини и билки за декорация;
  • майонеза.

Метод на готвене:

  1. Нарежете картофите заедно с червената риба и други съставки на кубчета. Смесете нарязаните съставки заедно с консервирания грах и подправете с майонеза.
  2. С помощта на кулинарен ринг поставете салатата в кръгла кула, украсете с червен хайвер и билки отгоре и маслини отстрани.

"Руски традиции" в новогодишната украса

Прост набор от съставки може да се превърне не само в вкусно, но и в много красиво новогодишно лакомство, за това ще ви трябва:

  • 400g леко осолена червена риба;
  • 400 г варени картофи в люспите;
  • 300 г домати;
  • 90g зелен лук;
  • заквасена сметана, горчица и сол за украса;
  • клончета копър и чери домати за декорация.

Прогрес:

  1. Нарежете картофите и рибата на кубчета, направете същото с доматите, след като изберете семките, за да не потече по-късно закуската.
  2. Нарежете лука на ситно и разбъркайте с останалите съставки. Добавете малко горчица към заквасената сметана (на вкус) и залейте салатата с този сос. Ако е необходимо, закуската може да бъде осолена.
  3. Сложете всичко върху голяма плоска чиния под формата на пръстен, украсете с клончета копър и малки домати, които ще имитират смърчови клонки с играчки върху тях.

Новогодишно лакомство с високо протеиново лакомство с калмари и ядки

Празничната трапеза не е причина да забравите за фигурата си, защото има закуски, които няма да й навредят, като приготвени от:

  • 500 г калмари;
  • 300 г гъби;
  • 2 твърдо сварени яйца;
  • 80 г лук;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 70 г орехи;
  • 6-12g чесън;
  • натурално кисело мляко, растително масло, сол и билки.

Алгоритъм на действията:

  1. Сварете вода и сварете в нея обелените калмари за 3-4 минути, след което ги сложете в гевгир и охладете.
  2. Предварително нарязаните лук и гъби се запържват до омекване в растително масло. Подсушете малко ядките в сух тиган и нарежете на ситно.
  3. Настържете яйцата и сиренето. Смесете киселото мляко с прекарания през преса чесън. Нарежете охладените калмари на тънки ивици.
  4. В един контейнер комбинирайтегъби, морски дарове и други съставки с половин ядки, подправете всичко с кисело мляко. Преди сервиране украсете предястието с останалите ядки и билки.

Предястие със свинско сърце, яйца и зеленчуци

Това ястие би било невъзможно да си представим на масата през изминалата година, но тъй като прасето вече губи позиции, ще бъде подходящо.

Пропорции на продуктите:

  • 1 свинско сърце;
  • 4 яйца;
  • 300 г моркови;
  • 200 г лук;
  • растително масло, майонеза, сол, смлян черен пипер и магданоз.

Последователност на готвене:

  1. Предварително сварете свинското сърце в подсолена вода, сварете и твърдо сварени яйца. Оставете тези продукти да изстинат напълно и след това нарежете на малки кубчета.
  2. Нарежете обелените моркови на ивици, а лука на половин пръстени. Запържете зеленчуците в олио до омекване. След това охладете и комбинирайте с останалите съставки. Подправете всичко с майонеза, сол и черен пипер и украсете със стръкчета магданоз.

"Снежна кралица" с ракови пръчици

Новите салати постепенно заменят обичайните лакомства, поради някаква причина много домакини решават за кулинарни експерименти в навечерието на новогодишните празници.

Може би резултатът от тях е, че следната комбинация е:

  • 200g ракови пръчици;
  • 200g шунка;
  • 200g топено сирене;
  • 4 варени яйца;
  • 140 г прясна ябълка;
  • 120 г майонеза;
  • 100грфъстък;
  • сол, черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Разделете белтъците и жълтъците и настържете отделно на средно ренде.
  2. Нарежете шунката и раковите пръчици на кубчета, а сиренето и ябълката настържете. Изпечете фъстъците и ги смелете в купа на блендер. Подправете отделно нарязаните продукти с майонеза (с изключение на ябълка, ядки и половината протеини).
  3. В ринга, поставен върху чинията за сервиране, сложете първия слой топено сирене, след това жълтъците, раковите пръчици, ябълката, шунката, фъстъците, протеините с майонеза.
  4. Поръсете катерици отгоре без майонеза и поставете в хладилника за няколко часа да се накиснат. Не забравяйте да премахнете пръстена преди сервиране.

Предястие с пилешко, сирене и холандски сос

Здравословните хора ще харесат тази рецепта, тъй като няма дресинг с много консерванти, а само здравословни съставки, пиле и домашен сос:

  • 500g пилешки бутчета;
  • 200 г моркови;
  • 100 г зелени маслини;
  • 70 г праз (може да се замени с лук);
  • 150 г сирене;
  • 1 нар (семена);
  • зелени копър.

За холандски сос ще ви трябва:

  • 2 яйца;
  • 80g разтопено масло;
  • ? лимон (сок);
  • 3g сол, захар и червен пипер.

Готвене:

  1. Първо трябва да подготвите дресинга. За целта смесете жълтъците с лимоновия сок, захарта и солта, накиснете на парна баня до сгъстяване, след което изсипете разтопеното масло.масло и разбъркайте с разбитите белтъци. Отново задръжте над парата до гъста консистенция. Добавете черен пипер в края.
  2. Сварете пилешкото месо и морковите, докато омекнат. Отстранете кожата от пилешките бутчета и разглобете месото на влакна. Морковът се нарязва на кръгчета. Нарежете праза на половин пръстени и запържете.
  3. Месо, маслини, лук и моркови смесете, подправете със сос и сложете пързалка върху чиния. Отгоре намажете с обилен слой ситно настъргано сирене, украсете със семена от нар и билки.

Новогодишна салата "Bright Fantasy"

Несъмнено новогодишната трапеза ще бъде украсена с ярко и апетитно предястие със следния състав на съставките:

  • 240g консервирана царевица;
  • 250 г моркови по корейски;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 70 г лук;
  • 4 варени яйца;
  • 300g печени пилешки гърди;
  • 30g зелени копър;
  • 50g червен пипер;
  • 50 г прясна краставица;
  • 100 г майонеза;
  • 20 г захар;
  • 15ml оцет;
  • 75 мл вода.

Как се готви и украсява:

  1. Разтворете захарта в предписаното количество вода, добавете оцет и мариновайте нарязания на кубчета лук в този разтвор за 20 минути.
  2. Сиренето и яйцата се натрошават с едро ренде, а гърдите се нарязват на квадратни филийки.
  3. Когато всички съставки са приготвени, можете да започнете да сглобявате ястието. в пръстен с диаметър 17 см се подреждат на слоеве: месо, кисели зеленчуци, моркови, яйца, царевица, сирене. Оставете малко моркови и царевица задекор.
  4. След като салатата се утаи и накисне, отгоре я украсете с кръгчета морков, копър, царевица, краставица и пипер. Трябва да се придвижите от ръбовете към центъра.

диетична салата от скариди

Морските дарове и морето от пресни билки няма да могат да заковат тежка котва за дивана в новогодишната нощ, но ще дадат ситост и енергия за активно посрещане на годината на плъха.

Пропорции на продуктите:

  • 160 г белени скариди;
  • 100 г листа от маруля;
  • 100 г чери домати;
  • 20g твърдо сирене;
  • 20 мл зехтин;
  • 10ml лимонов сок;
  • 40 г пресен босилек.

Готвене по този начин:

  1. Сварете скаридите и охладете. Измийте листата от маруля, подсушете и накъсайте с ръце. Нарежете доматите наполовина. Пропуснете сиренето през ситно ренде.
  2. За обличане в хаванче смелете зехтин с лимонов сок и босилек.
  3. Поставете накъсани листа в чиния, скариди и домати върху тях. Залейте всичко с дресинга и поръсете със сирене.

Коледно лакомство с шунка и мариновани гъби

Това е просто и вкусно ястие, което се приготвя бързо за празнична трапеза, дори и за ежедневно меню:

  • 100 г шунка;
  • 100 г мариновани гъби;
  • 2 варени яйца;
  • 60 г лук;
  • 70g мариновани краставици;
  • заквасена сметана и майонеза в равни пропорции за дресинг;
  • сол, черен пипер.

Методготвене:

  1. Отстранете люспите от лука и го нарежете на тънки половин пръстени, залейте го с вряла вода за 5 минути, след което го сложете в гевгир и изплакнете със студена вода..
  2. Нарежете всички останали съставки на тънки ивици, добавете полукръгчетата лук, омекнали след вряща вода, подправете с майонеза и заквасена сметана и прехвърлете в дълбока чиния. Гарнирайте на вкус преди сервиране.

Пиле на скара и извара

Розовите пилешки гърди на скара ще запазят всичките си сокове под златиста коричка и ще се впишат идеално в много новогодишни салати.

За една от опциите, които ще ви трябват:

  • 300g пилешки гърди;
  • 150 г извара;
  • 100 г чери домати;
  • 1 авокадо;
  • 1 червена маруля лук;
  • спанак и орехи на вкус;
  • 30 мл зехтин;
  • 15 мл балсамов оцет;
  • 3-4g захар;
  • сол, черен пипер.

Последователност на готвене:

  1. Овкусете пилето от всички страни със сол и подправки, оставете го да се маринова малко и след това запържете до готовност в грил тиган.
  2. Авокадо, лук и месо, нарязани на ивици. Накъсайте спанака с ръце и нарежете чери доматите наполовина.
  3. За дресинг смесете олио, оцет и захар. Смесете всички съставки, залейте със соса и точно преди сервиране добавете извара и едро нарязани ядки.

Кавказки пленник с телешко и патладжан

За този празникЯстието ще изисква малко съставки, но тяхната комбинация е нова и необичайна за мнозина.

На снимката такова предястие изглежда като домашна торта, а съставът му включва:

  • 300 г варено телешко;
  • 1 патладжан;
  • 70 г лук;
  • 12-14g чесън;
  • 150 г сини сливи;
  • 60 г орехи;
  • 140 г майонеза;
  • зелени за декорация.

Последователност на готвене:

  1. Обелете патладжана, нарежете на кубчета, поръсете със сол и оставете за 30 минути. След това изплакнете и запържете заедно с лука до омекване.
  2. Сливи и телешко месо, нарязани на малки кубчета. Обърнете ядките в трохи, а зелените нарежете на ситно.
  3. Поставете телешко месо, сини сливи, една трета ядки и патладжан на слоеве в ринг или прозрачна дълбока купа за салата. Намажете всички слоеве с майонеза.
  4. Оставете ястието да престои няколко часа в хладилника и след това поръсете отгоре с орехови трохи.

С консервирана риба тон и царевица

Списък с необходими продукти:

  • 200 г консервирана риба тон;
  • 200g консервирана царевица;
  • 200 г пресни домати;
  • 4 варени яйца;
  • 80 г лук;
  • 10 г копър;
  • заквасена сметана или кисело мляко за дресинг.

Прогрес:

  1. Отцедете течността от консервата и намачкайте рибата малко с вилица. Нарежете яйцата, доматите и лука на ивици. Нарежете на ситно зелените.
  2. Смесете всички съставки заедно и подправете със заквасена сметана или кисело мляко. Заза по-солен вкус можете да добавите малко горчица към дресинга.

Това новогодишно лакомство не само ще ви зарадва с вкус, но и ще даде на тялото ви мощен тласък на витамин Е, за да блесне с красота през новата година.

Коледна салата с пушено пиле и ананас

Това предястие може да заеме достойното си място на празника по случай Нова 2023 година и може да се характеризира със следните думи: обилно, вкусно, сочно и екзотично.

За готвене пригответе:

  • 300 г пушено пилешко филе;
  • 500 г консервиран ананас;
  • 200g твърдо сирене;
  • 2 варени яйца;
  • 12 г чесън;
  • майонеза, маруля.

Готвене:

  1. Нарежете всички съставки на кубчета и подправете с майонеза, смесена с чесън, прекаран през преса.
  2. Наредете дъното на съда с измити и сушени листа от маруля, сложете предястие отгоре.

Как да украсим салата за Нова година 2023?

Има повече изисквания за новогодишните салати: те трябва да са не само вкусни, но и красиви. В идеалния случай, ако дизайнът им е в темата на следващата година. Повечето от рецептите в тази колекция се предлагат с опция за празничен декор, но по-простите опции могат да бъдат украсени, като използвате следните съвети:

  1. съставките могат да бъдат подредени под формата на пръстен, който с помощта на зеленина и няколко ярки акцента (царевични зърна или нар) може да се превърне в коледен венец;
  2. дори обикновена херинга подкоженото палто ще изглежда по-празнично, ако поставите коледно дърво от клоните на зеленината отгоре;
  3. вероятно вторият най-популярен новогодишен дизайн са часовниците; цифрите и стрелките на циферблата за маруля могат да бъдат издълбани от черни маслини, цвекло или моркови;
  4. прости цветя от зеленчуци и яйца също ще бъдат подходящи; най-простият вариант е хризантема от луковица, за която се отстранява обвивката от нея, правят се разрези и се потапят в топла вода, така че цветето да се отвори.
  5. Интересен вариант би бил използването на салати като гарнитура за тарталети. Тази опция е подходяща за тези, които обичат да празнуват Нова година „в движение“ и в движение.

Ако идеи за декорация не ви хрумнат, пълни с ваканционни задължения, можете да ги нарисувате от тази колекция от снимки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Новогодишни рецепти