Джинджифил за Нова година 2023 на Заека - Рецепта за Нова година

За да придадете еластичност и еластичност след омесването, тестото трябва да се увие в стреч фолио и да се съхранява в хладилник за 8 часа (освен ако не е посочено друго в рецептата).
1. За добър вкус и красив външен вид си струва да купувате висококачествени продукти с пресни производствени дати. Трябва също така да избягвате да заменяте с други, по-евтини опции, които могат да съдържат различни изкуствени добавки.
2. Наличието на силиконова подложка значително ще улесни разточването на тестото. При липса на форми и изрезки за бисквитки, можете да използвате чинии, чаши за кисело мляко и други устройства.
3. Няма да е излишно предварително да пресеете брашното - обогатяването му с кислород ще помогне за правилното приготвяне на тестото.
4. Смес от сухи съставки е най-добре да се направи предварително.Този подход ще осигури максимално разкриване на вкус и аромат при по-нататъшно печене.
5. За да сте сигурни, че тестените изделия винаги ще са буйни и вкусни, се препоръчва да вземете брашно от вече доказан производител. Това ще ви помогне да избегнете злополуки при месене и печене, както и при изпробване на нова рецепта.
6. За да премахнете "капачката" и всички неравности по готовите джинджифилови бисквитки, след фурната те трябва да се обърнат на масата и да се притиснат с дървена кухненска дъска. След като се охлади и остъкли, повърхността ще бъде гладка и безупречна.

Когато планирате меню за празниците, трябва да вземете предвид символа на идващата Нова година. Това ще ви позволи да съставите разнообразен списък от ястия, като вземете предвид темите и кулинарните новости. 2023 е годината на Черния воден заек. Меденки под формата на фигурки на животни ще украсят празничната трапеза и ще се превърнат в истински деликатес за деца и възрастни.

Рецепти

Нашата селекция от прости рецепти ще ви помогне да решите предварително и да се подготвите за Нова година 2023. Боядисването и декорацията на меденки на снимката не трябва да се повтарят - тук всичко е индивидуално и зависи от въображението и идеите на автора. Също така, не забравяйте да поканите деца да помогнат, които ще харесат този творчески процес.

Класика с джинджифил

Комбинацията от мед, канела и джинджифил се счита за класика. Този невероятен аромат при печене ще изпълни къщата с празнична атмосфера и уют.

Съставки:

ванилин - 2 щипки;
• пилешки яйца - 4 бр;
• мед - 300r;
• млян джинджифил, какао, канела - по 2 супени лъжици;
• брашно - 750 g;
• бакпулвер за тесто - 4 ч.ч;
• захар - 250 g;
• масло - 200 g;
• портокалова кора - 2 супени лъжици

Как се готви:

Разтопете малко мед на водна баня до течно състояние.
1. Смесете яйцата, мекото масло и захарта с тях в дълбока купа.
2. Изсипете всички сухи съставки.
3. Замесете тестото.
4. Увийте в торбичка и оставете на долния рафт на хладилника за 30 минути.
5. Разточете пласт тесто с дебелина не повече от 0,5-0,7 см.
6. Изрежете джинджифиловите бисквитки с помощта на резачка за бисквитки, прехвърлете ги в тава, покрита с хартия за печене.
7. Печете за 20-25 минути на 180 градуса по Целзий.
8. След охлаждане покрийте с глазура.

Символ на годината

Джинджифил във формата на талисмана на 2023 г. - Заека - ще стане основен акцент при сервирането на десерти от празничното меню. Те могат да украсят и коледно дърво: достатъчно е, след като разточите тестото със сламка за коктейли, да направите малки дупки във всяка. Ярките елегантни панделки ще допълнят образа на оригиналното бижу.

За да опростите работата, можете да закупите специални резници под формата на заек. Специализираните магазини продават метални или пластмасови форми, както и силиконови 3D модели за бисквити и кексчета.

Препоръчваме да направите шоколадово фондю за меденки. Това ястие ще бъде новост на вечерта и със сигурност ще зарадва всички.настоящ.

Съставки за тесто:

екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
• кафява захар - 100g;
• млян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• меко масло - 125g;
• сода бикарбонат - 1 чаена лъжичка;
• пикантни подправки на вкус - 3 супени лъжици;
• пшенично брашно - 300гр;
• глюкозен сироп - 3 с.л. л.

Fondue Съставки:

преварена вода на стайна температура - 2 с.л. л.;
• кленов сироп - 1 с.л. л.;
• млечен и черен шоколад - по 150гр.;
• сладкарска сметана - 3/4 бр.

Готвене:

Изсипете брашно, сода, джинджифил и сухи подправки в дълбока купа. Разбъркайте добре.
1. На водна баня на слаб огън разтопете маслото, кафявата захар, глюкозния сироп и екстракта от ванилия. Разбърквайте редовно с дървена шпатула.
2. Смесете съдържанието на два съда заедно, омесете тестото.
3. Разделете на 2 части, увийте в стреч фолио и оставете на студено за половин час.
4. Поръсете малко брашно върху работната повърхност на масата, разточете 2 слоя по 0,5 см всеки.
5. Изрежете заготовки с форма, внимателно ги прехвърлете върху тави за печене, покрити с хартия за готвене.
6. Поставя се в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 10-12 минути или до златисто.
7. Таблите могат да се сменят след 5-6 минути.
8. Прехвърлете готовите меденки на решетка, за да се охладят напълно.
9. Разтопете всички съставки за фондю на водна баня на слаб огън, след което изсипете течността в красива купа. Сервирайте заедносъс сладкиши.

Традиционна (остъклена)

Тази опция е подходяща за любителите на умерения мед и пикантен вкус. Отличителна черта на рецептата се счита за по-пълно разкриване на аромата на втория ден. Когато се съхраняват в затворен контейнер, те могат да запазят мекотата си за дълго време.

Съставки:

яйчен белтък - 1 бр.;
• карамфил - 5 бр;
• кардамон - 1/3 ч.л;
• канела, сух джинджифил - по 1 ч.л. всеки артикул;
• мед - 2/3 супени лъжици;
• брашно - 450гр;
• индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка;
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л;
• пудра захар - 1 супена лъжица;
• масло - 120 g;
• яйчни жълтъци - 4 бр

Стъпки на работа:

Пригответе всички съставки.
1. Накълцайте индийско орехче и карамфил. Поръсете всички сухи подправки и 1/2 от цялото брашно.
2. На водна баня (на слаб огън) разтопете меда до течност.
3. Накрая добавете сода към него, разбъркайте добре и отстранете от котлона.
4. Постепенно добавете сместа от сухо брашно и подправки до гладкост.
5. Ременно добавете масло и жълтъци. Разбъркайте добре между сериите.
6. В идеалния случай трябва да получите пластмасово и меко тесто, което не лепне по ръцете ви. Важно е да не се прекалява, тоест да не се прекалява с брашното. В противен случай меденките ще бъдат плътни и твърди.
7. Разделете на 2-3 парчета, всяко от които разточете с дебелина 1 см.
8. Изрязана във форма или чаша за халба,всеки път потапяне на чашата в брашното.
9. Разстелете върху тава, покрита с хартия за печене, сложете във фурната на 200 градуса по Целзий за 15 минути.

За да приготвите глазурата, разбийте охладения протеин и пудрата захар.
11. Поставете леко охладените джинджифилови бисквитки в дълбок съд и залейте с глазурата. Разбърква се с шпатула и се оставя да изсъхне. Можете също да сушите върху пергаментова хартия или решетка.

Видео: меденки под формата на коледна топка

Ако вече имате опит в кулинарното изкуство или просто искате да експериментирате в кухнята, пригответе меденки за Нова година под формата на украса за коледна елха.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!